打在臉上的玻尿酸怎么可以當飲料？

提到玻尿酸，你腦海中浮現的是一張高鼻梁、尖下巴、撅嘴唇的整容臉，還是一個拿著針準備往臉上扎的醫生？有人可能會說是他們用的玻尿酸面膜。

如果被告知玻尿酸可以吃，而且在飲料和零食里，你會怎么想？

以后，當你走進一家店或者打開淘寶買一些零食飲料，看到玻尿酸汽水、玻尿酸酸奶、巧克力甚至玻尿酸啤酒，你是會搖頭想“我才不要交智商稅”，還是會抱著“反正吃個健康零食就好了”的心態伸手去貨架點擊下單？

玻尿酸怎么吃？2021年1月7日，不用檢查衛健委正式批準華西生物科技股份有限公司申報的透明質酸鈉(俗稱“玻尿酸”)作為新的食品原料的申請，允許其添加到普通食品中。

獲批后的三個月內，“食用玻尿酸”已經在爭先恐后地搶占市場。

3月，網絡名人品牌漢口二廠推出玻尿酸泡泡水“哈水”，每瓶12.8元左右。華西生物親自推出的“水肌泉”透明質酸鈉飲料，每瓶售價約7.65元。其他熱銷產品還有40多元一瓶的30ml玻尿酸口服液，5元起的玻尿酸果凍。

可口可樂也來湊熱鬧了。2020年底，可口可樂在日本推出了活動很少針對皮膚干燥人群的茶飲料，其中含有透明質酸鈉。

接下來，在零食界，“萬物皆可有玻尿酸”。政策出臺后，1月22日，華西生物立即推出了國內新款玻尿酸食品“黑零”，包括咀嚼片、軟糖、西洋參飲料、水光飲料、燕窩飲料，甚至還有玻尿酸薯片。

那么無數愛美人士不僅要面對，還要吃進身體的玻尿酸是什么呢？

透明質酸發現于1934年。哥倫比亞大學的眼科醫生卡爾邁耶(Karl Meyer)在一次實驗中從牛的玻璃體中提取了一種多糖，并將其命名為透明質酸。

在不用檢查藥典里，叫玻尿酸。透明質酸的稱謂源于一位臺灣省學者的誤譯。在人體內，透明質酸鈉是一種固有成分，被認為具有保水、潤滑和細胞修復的作用。

說到玻尿酸，大眾的認知在醫美停留在整容和外用護膚上其實玻尿酸在醫學領域比較初是用于各種眼科手術、關節炎治療和傷口愈合。

因為一分子后玻尿酸可以攜帶500倍以上的水分子，保濕能力強，廣泛應用于美容領域，如面部填充、各種化妝品等。

如今技術的普及讓更多人受益，玻尿酸可以輕松口服，“吃的又美又健康”。但是說到口腔美容，玻尿酸是個新人。

口腔美容產品市場首先在海外興起，如美白丸、抗糖化丸、口服膠原蛋白、葡萄籽提取物、防紫外線美容酸奶、防曬傷美容果凍、防脫發軟糖等。所有人都來自日本、美國和其他不用檢查。

日本是世界上很大的口腔美容市場，食用玻尿酸比較早起源于此。1996年，日本正式將玻尿酸列為食品添加劑。

自2000年以來，其他不用檢查已經允許將透明質酸添加到食品或膳食補充劑中。目前，美國、英國、加拿大、捷克、巴西等國市場上有很多含有透明質酸的保健食品。

2008年，我國批準透明質酸為新資源食品，應用范圍為保健食品。11年后，進一步證明其食用安全性的玻尿酸于2021年1月正式將應用范圍擴大至乳及乳制品、飲料、酒類、可可制品、巧克力及巧克力制品(包括可可脂巧克力及制品)、糖果、冷凍飲品。

國內口腔美容產品市場歷史悠久。從被網友戲稱為“東阿阿膠傳”的甄嬛傳，到記憶中“做女人真好”的廣告，口型美一直是中國女性的追求。但在國內保健品市場興衰的故事中，太太口服液有b

產品在變，對口腔美的追求不變。根據中國商業產業研究院的數據，中國口腔美容產品增長迅速，2019年市場規模為149億元。根據智研咨詢的數據，預計2022年中國口腔美容市場規模將達到238億元。

在小紅書里，關于口腔營養品的筆記超過10萬條，其中不乏明星推薦，讓人覺得明星保養得當的秘訣就在于這些口腔保健品。吳昕曾經在《觀察》的綜藝節目中熬夜吃各種保健品和口服美容產品。

多少可以口服？然而，這些產品的有效性一直是個謎。

在國內，2013年很多品牌的膠原蛋白口服液被爆沒有添加膠原蛋白。央視《焦點訪談》公開質疑膠原蛋白口服產品的功效，還曝出一些主流品牌的膠原蛋白成本只有20美分一克，所以一瓶成本才4元，產品銷售卻高達100元。然后口腔美容市場陷入低迷。

在國外，口服膠原蛋白一度被認為無效。2011年，德國膠原蛋白巨頭Garida向歐洲食品安全局(EFSA)申請批準“水解膠原蛋白保持關節健康”的健康聲明，被EFSA科學委員會駁回。根據EFSA科學家的說法，食用后，膠原蛋白和其他蛋白質一樣，必須被消化系統吸收和代謝，并不能保證它能到達關節。

目前市場上對于口服玻尿酸的功效尚無定論。

很多人認為口服玻尿酸是“智商稅”。就像否認口服膠原蛋白一樣，他們認為口服玻尿酸在消化系統強大后無法到達皮膚。

中山大學公共衛生學院營養系教授、預防醫學研究所副所長蔣卓勤在接受媒體采訪時直言，玻尿酸不是人體所需的主要營養素，通過功能性食品補充意義不大。多使用“智商稅”的概念，護肝養胃、美白抗氧化等功效超出普通食品的概念，屬于夸大宣傳。

然而，也有觀點認為

至此，如果觀察玻尿酸整體的發展脈絡，可以看到高端醫療技術到尋常消費市場的清晰邏輯。

比較早期發現和提取玻尿酸，使用的是從牛眼、雞冠中提取玻尿酸的動物組織提取法，成本高、效率低、質量差，無法推廣使用。

后國內國外研創出微生物發酵法，提升了玻尿酸的產業化和規模化程度。

到現在，以用途將玻尿酸原料分級，料可分為食品級、化妝品級和醫藥級。食品級和化妝品級技術難度和質量要求較低，醫藥級很高。

醫藥級玻尿酸運用于醫美主要以注射形式，價格略貴，方式有兩種。一種是「水光*」，小分子透明質酸原液注射入真皮層；另一種是玻尿酸隆鼻墊下巴等，加入交聯劑后的玻尿酸變成凝膠狀，注射進面部充填塑形。

而隨著技術進步，如今化妝品級的玻尿酸價格已降至每公斤幾千元到幾萬元之間。主打玻尿酸的護膚品、面膜等產品也都成為平價商品，擺在了萬千愛美人士的化妝臺上。

口服玻尿酸原料價格也已經撐得起平價市場，更能讓企業有利可圖。

從 10 元的玻尿酸氣泡水和玻尿酸企業財報均超過 90% 的毛利率來看，「保濕圣品」在不遠的未來可能隨時可得，人人的臉蛋都將水當當。

本文作者：鄭玥

題圖來源：視覺中國

責任編輯：靖宇