說起玻尿酸，很多人想到的都是醫美，比如注射到臉上讓皮膚變皺，注射到胸部或者臀部塑形等等。其實玻尿酸的用途遠不止這些，在眼科、骨科、燒傷科的醫療實踐中已經成功使用。在國外也可以直接添加到食品或膳食補充劑中。

在中國，玻尿酸早在2008年就被批準用于保健食品。2020年底，不用檢查衛健委批準玻尿酸為“新食品原料”，可以添加到乳制品、飲料、糖果巧克力等食品中。玻尿酸又稱透明質酸，是比較早發現于牛眼中的一種大分子多糖。它在人體內分布廣泛，主要位置有皮膚、關節、軟骨等。動物性食物中也含有玻尿酸，比較常見的地方是結締組織、眼睛等。雞冠花中的透明質酸含量很高，是比較傳統的透明質酸提取材料。至今仍有藥廠用這種方法生產透明質酸，但現在主要的獲取途徑是基因工程微生物發酵，價格相對便宜。

很多人關心吃這些含玻尿酸的食物是否能達到美容護膚和關節保護的效果。2009年和2012年，歐洲食品安全局專門對食用玻尿酸“保護關節”和“滋潤皮膚”的健康聲稱進行了評估，比較終結論是“證據不足”。其實很好理解，吃進去的玻尿酸經過消化道會被部分破壞，然后“敗軍”通過腸道吸收，輸送到血液中。但是進入血液的玻尿酸降解很快，可能達不到你預期的面部或關節。的確，有研究發現，小鼠口服透明質酸可以增加皮膚中透明質酸的含量，這也成為一些商家宣傳的依據。但是這些實驗使用的劑量很大，體重60公斤的成年人每天需要吃3.6克，吃一個月。但不用檢查衛健委批準的劑量是每天比較多0.2g。超過這個劑量是違法的，所以服用玻尿酸補充劑可能只是心理安慰。

來源：生命時報