如果你想減脂，你必須控制你的飲食，減脂餐是為減肥而生的餐食，其目的是控制熱量的攝入，在保持健康的同時達到減脂的目的，然而，很多人誤以為減脂餐就是節食，于是放棄各種健康和不健康的飲食模式，只將吃慘不忍睹的水煮菜作為控制熱量攝入的方法，以為這樣就能成功減脂，然而，這只會讓你陷入減脂的誤區。

科學減脂餐應該怎么吃？

科學減脂飲食要合理攝入蛋白質、脂肪和碳水化合物，同時要注意合理攝入卡路里，保持體內的新陳代謝，并能加速脂肪的消耗，一般來說，一餐中蔬菜和水果的量占五六分，主食占兩三分，高蛋白食物占兩三分，這樣的搭配比較均衡，不僅有助于減脂，還能促進腸道蠕動，改善便秘。

平時要養成健康的飲食習慣，不要狼吞虎咽，飯前喝杯水，吃飯時放慢速度，保持飯菜吃七八分飽，可以幫助減少胃容量，提高減脂速度。

為什么減脂餐里都有西蘭花？

原因1、更飽滿的飽腹感

減脂的很大敵人是無法控制的食欲，西蘭花中的膳食纖維可以增加你的飽腹感，因此你可以少吃一點，降低卡路里的攝入量，幫助減脂，其中的可溶性膳食纖維通過吸收水分增加其體積，減緩食物在消化系統中的流動，使你能更長時間地保持飽腹感。

原因2、減少炎癥

人體的免疫系統在對抗有害的物質時，會產生炎癥，這是人體的一種自我療法，但是，慢性炎癥若不及時處理，會持續數月乃至數年，之后會發展成癌癥和關節炎。

日常運動后，身體被拉伸的肌肉纖維組織會受到一定程度的損傷，這就需要在運動后進行自我修復，而西蘭花可以加速這一修復過程，其原因是豐富的維生素C，半煮熟的西蘭花含有51毫克的維生素C，約占你每日需求量的57%。

原因4、為身體 "解毒"

西蘭花富含硫代葡萄糖苷、葡萄糖醛酸和黃銅葡萄糖苷硫化物，這些植物營養素有助于中和并清除體內的有害毒素，研究發現，西蘭花芽飲料可以幫助分解體內某些水平的空氣污染物。

原因5、穩定血糖水平

研究發現，西蘭花中的胡蘿卜素可以減少肝臟葡萄糖的合成，改善2型糖尿病患者的血糖控制，這意味著患者的胰島素抵抗可以明顯減少，此外，西蘭花中的維生素C和硫辛酸也可以幫助減少由糖尿病引起的并發癥。